Tutti i segreti della gastronomia molecolare
Aperitivi in sfere di ghiaccio. Caviale di olio d’oliva. Ravioli trasparenti che scompaiono. No, non è uno scherzo. Si tratta di alcuni degli esempi più famosi della gastronomia molecolare. Ma…
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Mentre si attende di entrare in scena o tra un allenamento e l’altro può capitare che i piedi si raffreddino, mettendo poi a rischio la riuscita finale. La soluzione arriva…